PicNic Domenicale

Oggi mi sto preparando per il PicNic domenicale......Vorremmo andare al mare!

Coi tempi che corrono una giornata al mare in quattro, considerando colazione, pranzo e chupa chupa costerebbe "il suo giusto" come direbbe mia mamma, quindi ho deciso di organizzarmi preparando qualcosa che potrebbe fungere da pranzo, merenda/colazione di metà mattina!

Tra le cose preparate, due, sono cosine sfiziose che vorrei proporre!

Focaccia con cipolle di tropea e acciughe e panini con cotto ed emmental!

Ingredienti:

• 550 gr. di farina
• 250 gr. di latte
• 2 cipolle di tropea
• 5/6 acciughe
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 uovo

Intiepidite il latte, poi unite tutti gli ingredienti sopra citati, tranne le cipolle e le acciughe.

Una volta impastato, sarà molto morbido, lasciate lievitare almeno due ore.

Nel frattempo mettete due cucchiai di olio di oliva in una padella e fate soffriggere le cipolle tagliate a rondelle;quando saranno un po appassite unite le acciughe e fatele sciogliere nella cipolla.

Una volta lievitato l'impasto adagiatelo in una teglia e stendetelo con le mani.Fatelo lievitare nuovamente per un'altra mezzora e mettetegli sopra le cipolle con le acciughe.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Ingredienti:

• 500 gr. di farina
• 200 gr. di acqua
• 100 gr. di latte tiepido
• 1 cubetto di lievito
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchaini di sale
• 50 gr. di emmental a cubetti
• 50 gr. di prosciutto cotto a cubetti

Unire tutti gli ingredienti dell'impasto, dopo aver intiepidito un po il latte.

Lasciare lievitare per almeno due ore.

Stendere l'impasto col mattarello dandogli una forma rettangolare.

Mettetegli sopra i cubetti di emmental e prosciutto cotto e arrotolare.

Tagliate cilindri di circa 10 cm e mettetteli su una teglia.

Lasciare lievitare un'altra ora  e infornate a 180° per 30 minuti.

Chissà se arriveranno a domani?