mercoledì 25 maggio 2011

Per una grigliata di pesce.....

Ciao a tutti amici, sono stata parecchio assente, ma siamo in fase dentini.........so che tra di voi c'è chi mi capisce bene!!!
Però il pupo ha iniziato a fare ciao con la manina, a dire :mamamamamamama, a fare la tosse finta.......quindi compensa le notti insonni!
Cmq ieri sera non mi sono privata di una grigliata di pesce sul mio terrazzo, visto il caldo e ho sperimentato questa specie di salamoia per il pesce che doveva essere poi cucinato alla griglia!!!
Non ho la foto, ma provatela........
Ingredienti:
1 bicchiere di olio di oliva
succo di mezzo limone
2 spicchi di aglio
sale q.b.
peperoncino macinato q,b.
una manciata di prezzemolo tagliato fine
Procedimento:
emulsionate l'olio con il limone.Sbattetelo bene.Tagliate a rondelle l'aglio e mettetelo dentro, così come tutti gli altri ingredienti.Mescolate bene  e immergetevi il pesce 40 minuti prima di grigliarlo.
Mentre cuocete il pesce potete anche spennellarlo con la salamoia rimasta.
Provatela per qualsiasi pesce che cucinerete, anche sulla piastra.Lo lascia morbido e saporito.
Baci a tutti
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