domenica 31 maggio 2015

Scatti della domenica


Questa domenica la posso riassumere così....... 






SHARE:

sabato 30 maggio 2015

PicNic Domenicale


Oggi mi sto preparando per il PicNic domenicale......Vorremmo andare al mare!
Coi tempi che corrono una giornata al mare in quattro, considerando colazione, pranzo e chupa chupa costerebbe "il suo giusto" come direbbe mia mamma, quindi ho deciso di organizzarmi preparando qualcosa che potrebbe fungere da pranzo, merenda/colazione di metà mattina!
Tra le cose preparate, due, sono cosine sfiziose che vorrei proporre!
Focaccia con cipolle di tropea e acciughe e panini con cotto ed emmental!








Ingredienti:
  • 550 gr. di farina
  • 250 gr. di latte
  • 2 cipolle di tropea
  • 5/6 acciughe
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 uovo
Intiepidite il latte, poi unite tutti gli ingredienti sopra citati, tranne le cipolle e le acciughe.
Una volta impastato, sarà molto morbido, lasciate lievitare almeno due ore.
Nel frattempo mettete due cucchiai di olio di oliva in una padella e fate soffriggere le cipolle tagliate a rondelle;quando saranno un po appassite unite le acciughe e fatele sciogliere nella cipolla.
Una volta lievitato l'impasto adagiatelo in una teglia e stendetelo con le mani.Fatelo lievitare nuovamente per un'altra mezzora e mettetegli sopra le cipolle con le acciughe.
Infornate a 180° per 30 minuti.




Ingredienti:
  • 500 gr. di farina
  • 200 gr. di acqua
  • 100 gr. di latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchaini di sale
  • 50 gr. di emmental a cubetti
  • 50 gr. di prosciutto cotto a cubetti
Unire tutti gli ingredienti dell'impasto, dopo aver intiepidito un po il latte.
Lasciare lievitare per almeno due ore.
Stendere l'impasto col mattarello dandogli una forma rettangolare.
Mettetegli sopra i cubetti di emmental e prosciutto cotto e arrotolare.
Tagliate cilindri di circa 10 cm e mettetteli su una teglia.
Lasciare lievitare un'altra ora  e infornate a 180° per 30 minuti.

Chissà se arriveranno a domani?
SHARE:

giovedì 28 maggio 2015

Fragole limone, zucchero e.....una montagna di Panna!!!

A volte basta poco per risollevarmi la giornata.......
A volte mi basta un bicchiere di fragole condite con zucchero e limone con una montagna di panna sopra!!!!

Rigorosamente mangiate sul divano e vi garantisco che al primo cucchiaino in bocca, il piacere che esplode nel palato è indescrivibile!!
Potrebbe venire giù il mondo in quel momento......che non lo sentirei!!!

Così mi godo il momento..... leggero,breve, ma intenso!!!
Un bacio particolare alla mia amica Julie, che mi sta aiutando ad avverare un sogno!




SHARE:

domenica 24 maggio 2015

Cipolla grigliata

La cipolla mi piace un sacco, ma non è proprio una verdura socialmente accettata e sappiamo bene il perchè! Così per renderla meno invadente e gustarne il sapore e i suoi benefici (lassativa e depurativa!) ogni tanto la griglio!

Quando vado a trovare la mia famiglia non torno mai a mani vuote, infatti qualche giorno fa mio papà mi ha preparato un bel sacchetto di cipolle di tropea già tagliate......non vi dico:in macchina nonostante fossero chiuse in un sacchetto sembrava di essere in una piantagione di cipolle!!

Mio marito sospettava una fuga di Gas!!!

Così le ho grigliate sulla  piastra e condite con olio, sale e pepe bianco!!!

Ottime con qualsiasi secondo!



Buona domenica... ci sono sempre vicino a me i miei aiutanti!!! Nella foto se ne intravede una!!!
SHARE:

sabato 23 maggio 2015

La tisana della riflessione

Nel mondo ci sono le persone che ascoltano, le persone che parlano, ci sono le persone che ascoltano quelle che parlano poi ci sono le persone che sono costrette ad ascoltare quelli che chiamerei "cazzari"! Scusate l'eufemismo.
Chi sono i cazzari? Quelli che soffrono di diarrea verbale in ogni contesto, in ogni frangente; a casa, al lavoro, al bar, al ristorante, quelli che hanno sempre qualcosa su cui polemizzare, quelli che si considerano il metro per ogni cosa, i moralisti e moralizzatori.. quelli che se te li trovi durante la tua giornata soprattutto in una posizione per cui non puoi dirgli veramente cosa pensi di loro possono cambiarti l'umore!
Sapete come li esorcizzo? o almeno ci provo?
Oltre a mostrarmi accondiscendente con la testa, quando mi parlano e pensare che purtroppo non c'è niente da fare per cambiare qualcuno... arrivo a casa e se i marmocchi me lo permettono mi faccio una bella tisana! A volte una tisana è la coccola giusta, innocua e poco costosa che, accompagnata dal rito della sua preparazione, ti fa ristabilire l'equilibrio!

Poi c'è una giornata come questa,una stupenda giornata come questa, che fuori piove e... sono sola! Per un po'... quindi mi godo questo strepitoso momento, scrivendo, guardando American Beauty che ha sempre molti spunti di riflessione e bevendo una tisana malva, melissa e passiflora!



Speriamo che questo momento duri a lungo!!!!
SHARE:

giovedì 21 maggio 2015

Passeggiata

Una delle cose che amo di più è fare una passeggiata per questo viale, sempre coi miei marmocchi ... ma la cosa che adoro fare è guardare la luce che passa tra le foglie e camminare, camminare... camminare! é come se depressurizzassi la giornata, come se in quel preciso istante mi rimpossessassi di quel  preciso momento che si chiama: Presente!


Mi serve per ristabilire un contatto con me e con tutte quelle cose che contano veramente... quindi quando la vita vi sembra troppo pesante, quando non trovate corrispondenza in niente, fatevi una bella passeggiata e tutto magicamente vi sembrerà più chiaro!
SHARE:

mercoledì 20 maggio 2015

Torta di mele... per il buon umore!

Non sempre troviamo il conforto di cui avremmo bisogno nella vita quotidiana, a volte troppo stressante, troppo frenetica... troppo tutto!
Quindi cerco conforto nelle piccole cose: nel guardare i miei figli che ridono, nel sedermi su una panchina al parco, nell'ascoltare gli uccellini la mattina che mi ricordano quando abitavo coi miei genitori oppure nell'odore di una torta fantastica come questa, dove il burro, le mele e la scorza di limone lasciano nell'aria un aroma  avvolgente come se fosse un abbraccio in cui rifugiarsi!
Eccola quì:

Ingredienti:
  • 3 hg di farina
  • 3 hg di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • scorza di limone
  • 250 g di burro
  • 1 kg di mele
Frullare le uova con lo zucchero poi il burro ammorbidito; aggiungere farina, lievito e la scorza di limone cercando di ottenere un impasto morbido e fluido.
Infine tagliare le mele a cubetti e aggiungerli all'impasto.
Cuocere 45' minuti a 180°.

Fatemi sapere... una fetta di questa non alleggerisce la linea, ma i pensieri è quasi sicuramente una conseguenza scientifica!
SHARE:

sabato 16 maggio 2015

Focaccia di mozzarella

In una giornata come questa, che fuori piove, cosa fare se non cimentarsi in cucina e profumare la casa di cose buone appena sfornate!
Infatti oggi, mentre urlavo ai miei bimbi di non urlare... ho fatto questa: gustosissima, velocissima un'esplosione per il palato!


Ingredienti:
  • 250 gr. di mozzarella
  • 50 gr. di farina
  • 40 gr. di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 gr. di lievito di birra
  • 50 o 60 gr. di acqua
  • 2 pomodori maturi
  • basilico secco
In un mixer tritare la mozzarella, aggiungere il lievito di birra, lo zucchero, l'olio, l'acqua e mescolare tutto insieme. Poi aggiungere la farina, il sale e impastare. Sarà molto morbido.
Lasciare lievitare coperto da pellicola trasparente.
Stendere poi l'impasto in una teglia e mettere sopra i pomodori tagliati a rondelle e il basilico secco.
Io ho lasciato lievitare ancora per circa 1 ora.
Infornare a 220 ° per 15/20 minuti, ma controllate sempre!
SHARE:

mercoledì 13 maggio 2015

Sul mio telefono...

Nelle giornate particolarmente complicate ecco cosa leggo ... salvato sul mio telefono!

Solo per oggi:
Non ti arrabbiare
Non ti preoccupare
Sii riconoscente
Lavora duro (per migliorare te stesso)
Sii gentile con gli altri


A me è piaciuta molto... buona giornata!
SHARE:

domenica 10 maggio 2015

Per iniziare bene la settimana!

A volte basta poco per cambiare l'umore della giornata!!!!
Da quando sono mamma e mangio con un bambino in braccio e uno seduto sulla sedia  o il bagno non è più un luogo privato, il cornetto col cappuccino al bar, da me mai particolarmente apprezzato, è diventato uno dei pochi momenti di extra lusso per me........quindi la cosa che voglio dire è:"concedetevi un po di tempo per voi.....solo per voi!!!!Basta poco tempo, fidatevi!
Buona giornata!!!!
SHARE:

Pane tostato

Caro blog......mi sei mancato!
Ma tralasciamo affermazioni nostalgiche e parliamo invece di cucina, che oltre ad essere un piacere per il palato, per me è anche un esorcizzante tante cose!
Oggi vi volevo parlare di un semplice trucco, si perché per me è un trucco, per rendere alcuni piatti veramente sfiziosi:il pane tostato!
Può essere pane raffermo sbriciolato o a me piace anche il pane secco frullato tostato!
Basta metterlo in una padella antiaderente con un goccio di olio di oliva e farlo tostare!
Infatti  ricette super inflazionate come può essere la pasta fredda con acciughe e pomodorini o i fagiolini con la pancetta e aceto balsamico, con questo  trucchetto acquisteranno quel quid in più da renderle super!
Ma.......Auguri a tutte le mamme!



e... buon appetito!

Ps: notatela tovaglia sullo sfondo  piena di animaletti dei più assurdi colori;ormai, da quando ci sono i marmocchi, mi scordo tutto quello che poteva essere uno stile provenzale, bucolico... ora la mia tavola è per lo più in stile asilo!
SHARE:
© Forno e Fornelli. All rights reserved.
MINIMAL BLOGGER TEMPLATES BY pipdig